st 13. 11. 2019 19h

Hotel Troja, Trojská 1, Praha 8

Po delší době opět jedna vinařská večeře. Tentokrát věnovaná rakouským a australským vínům Bertholda Salomona, který mám je osobně odprezentuje! 

Můžete se těšit na skvělé Veltlíny a Ryzlinky z Kremstalu, na bohatá cuvée z Austrálie a další dobroty. Klasické 5 chodové menu (+ amousebouche) s vybranými víny je následující:

Amousebouche
Grilovaný lilek s fetou a čerstvou bazalkou
Wolke für Zwei Riesling Pet Nat 2017

Tartar z tuňáka s avokádovou pěnou
Gemischter Satz 2017, Kremstal
Grüner Veltliner Franciscus 2018, Kremstal

Foie gras s glazovanou šalotkou
Riesling Stein ad Donau 2018, Kremstal
Grüner Veltliner Lindberg 2018, Kremstal

Filátko ze Sivena amerického s květákovým pyré a champagne omáčkou
Grüner Veltliner Wachtberg 2016, Kremstal
Riesling Kögl Reserve 2017, Kremstal

Rib eye steak s lanýžovým máslem a bylinkovými grenaille bramborami
Norwood 2016, Finniss River
Wildflower 2016, Finnis River

Jablečný cheesecake s domácí skořicovou zmrzlinou
Gelber Traminer Auslese 2012, Kremstal

Vstupné jako vždy 950 Kč

Rezervace: Marek Foltýn 605 437 486, info@foltynwine.cz
Rezervace nutná!

Marek, Kristýna & Team