Vigneti Zabú, Sicílie

Vigneti Zabú je poměrně mladé vinařství nacházející se ve městě Sambuca di Sicilia, v jedné z nejprestižnějších vinařských oblastí ostrova. Vinice se nacházejí v kopcích nad jezerem Arancio, jehož voda zásadně ovlivňuje mikroklima oblasti a je důležitá i jako závlaha v horkých letních měsících. Spojení správné nadmořské výšky vinohradů s dostatkem vláhy pak umožňuje hroznům optimálně vyzrát v horkém sicilském podnebí. V loňském roce se vinařství Zabú stalo součástí skupiny Farnese, vlastnící několik statků po celé Itálii. V čele projektu stojí uznávaný enolog Filippo Baccalaro a důraz je samozřejmě kladen na nekompromisní kvalitu produkovaných vín typických pro dané oblasti. Vinařství zpracovává hrozny ze 30 ha vlastních vinohradů.
https://www.fantiniwines.com/en/wines/vigneti-zabu/