út 27. 11. 2018 19h

Hotel Troja, Trojská 1, Praha 8

Po velkolepém úspěchu zářijové degustační večeře zavítáme na podzim ještě jednou do Hotelu Troja.
Tentokrát to vezmeme lehce kolem světa, od Československa (no hele a máme příspěvek k výročí :-D) dále do Evropy a dále a dále…

Menu a výběr vín je následující:

Amouse bouche & welcomedrink
Uzené kachní prso s jedlou zeminou a pomerančovým kaviárem
Lambrusco Grasparossa secco, Settecani, Emiglia Romagna

Ovčí sýr s rakytníkovou marmeládou zdobený polníčkem
Chardonnay / Pinot blanc 2016, Krásná Hora, Nový Poddvorov
Ryzlink Vlašský pozdní sběr 2015, Karpatská Perla, Malokarpatská oblast

Filet z candáta na hráškovém puré a řeřichová omáčka
Riesling Terrassen 2017, Markus Huber, Treisental
Riesling Rudesheimer 2014, GH von Mumm, Rheingau

Králičí roláda s mrkvovým puré a zámeckými bramborami s pažitkou
Pinot Noir 2015, Spinning Top, Marlborough
Pinotage 2016, Stellenrust, Stellenbosch

Steak z hovězí svíčkové s pečeným jeruzalémským artyčokem a borůvkovou omáčkou
Malbec 2016, Domaine Bosquet, Mendoza
Baan 2016, Salomon Estate, Finniss River

Jablko v županu s koňakovou omáčkou a badyánem
Piamater 2013, Tandem, Malaga

Couvert
Domácí pečivo s olivovým olejem z vinařství Salomon Estate

Cena večeře s degustací jest 950 Kč
O další informace a rezervace prosím pište na info@foltynwine.cz nebo volejte na 605437486.
Rezervace nutná! 

Těšíme se na Vás!
Marek, Kristýna & Team