Baláž Ryzlink rýnský Beton pozdní sběr 2021

Detailní popis produktu

Víno zlatavě žluté barvy. Nos vína je čistý a přímý s jemným elegantním projevem s tóny vyzrálého peckového a tropického ovoce s osvěžující mineralitou. Patro vína je suché a přímé s pevnou, šťavnatou citrusovou kyselinou, vyzrálým ovocným projevem a dlouhou a osvěžující ovocně - minerální dochutí.

Zrání vína v betonovém vajíčku

Charakter tohoto vína výrazně ovlivnila betonová nádoba, ve které víno zrálo. Beton je pro zrání vína určitým kompromisem mezi nerezovými tanky a dřevěnými sudy. Na rozdíl od nerezu v něm probíhá mikrooxidace, díky kterému víno nazrává podobně jako v dřevěném sudu. Beton ovšem do vína nepouští dubové aroma, které ne každému vyhovuje. Díky tloušťce betonové nádoby, která velmi dobře izoluje a udržuje stabilní teplotu, není nutné umělé chlazení jako u nerezových tanků. Beton uvolňuje do vína minerály, což má vliv nejen na senzorické vyznění vína, ale například křemík pomáhá zachovat i jeho stabilitu.

Zralost: 2022 - 2028