Španělská vína
Ve Španělsku se vinná réva pěstuje na více než milionu hektarů půdy, což z něj dělá třetího největšího producenta vína na světě. Velké množství původních odrůd vedlo k brzkému vzniku vinařství, archeologické nálezy hroznových jadérek jsou zde z doby třetihor. Archeologové se domnívají, že hrozny zde byly pěstovány již mezi 4000 a 3000 lety před naším letopočtem, dlouho předtím, než vinařsky vzdělaní Féničané založili obchodní sídlo v Cádizu okolo roku 1100 před naším letopočtem. > zobrazit více
Po nich se v oblasti dnešního Španělska objevili Kartaginci, kteří přinesli další pokrok, a po nich se na rozvoji místní vinné kultury významně podíleli Římané. Víno zde dozrává bez problémů, ale v některých regionech mají rostliny velmi nízké výnosy, jsou zde historicky široké rozestupy keřů na poměrně starých vinicích, vysázených na suchou, neúrodnou půdu. Ve Španělsku roste mnoho původních odrůd, kolem 400, ovšem 80 % produkce vína ve Španělsku je vyrobeno jen z přibližně 20ti odrůd, z červených je to hlavně Tempranillo, Garnacha a Monastrell, z bílých Albariňo, Verdejo, Airen a Viura. Tři základní místní odrůdy pro výrobu šumivého vína Cava jsou pak Parellada, Xarel?lo a Macabeo. Mezi hlavní španělské vinařské oblasti patří Rioja a Ribera del Duero, které Španělsko proslavili hlavně svými červenými víny z odrůdy Tempranillo, Jerez, z které pocházejí výtečná fortifikovaná vína Sherry, Rías Baixas v severozápadní části Galicie, kde se pěstuje hlavně ve světě velmi populární Albari?o, Rueda pro svá suchá bílá vína odrůdy Verdejo, Katalánsko, hlavní oblast pro výrobu šumivého vína Cava a její subregiony, Pened?s a Priorat. V poslední době se prosazují vína z největší oblasti La Mancha ve středním Španělsku, kde se produkují poměrně levná vína, jejichž kvalita se však postupně zvyšuje.
